8 злаков
Хлебопекарная смесь, состоящая из 8 различных видов муки и злаков, представляет собой инновационное сочетание ингредиентов для создания уникальных хлебобулочных изделий. Эта комбинация злаков обогащает хлеб разнообразием вкусов, текстур и питательных веществ.
Эта хлебопекарная смесь позволяет пекарям экспериментировать со вкусом и создавать хлеб и булочки с уникальным характером и ароматом.
Натуральные компоненты:
Эта хлебопекарная смесь позволяет пекарям экспериментировать со вкусом и создавать хлеб и булочки с уникальным характером и ароматом.
Натуральные компоненты:
- Пшеничная мука
- Семена подсолнечника.
- Семена льна пищевые.
- Кунжут.
- Клейковина пшеничная.
- Овсяные хлопья.
- Пшено.
- Хлопья пшеничные солодовые.
- Кукурузные хлопья.
- Солодовая мука.
- Цельносмолотая рожь и пшеница.
- Мука ржаная.
- Отруби пшеничные.
- Гречневая мука.
- Мука ячменного солода.
Основная рецептура "Хлеб 8 злаков"
Смесь мучная "8 злаков"
Дрожжи хлебопекарные сушеные
Соль
Вода питьевая
Расход сырья,кг
100,00
1,00
2,00
65-70
Способ приготовления:
Для приготовления теста необходимо смешать все ингредиенты в тестомесильной машине. После предварительного брожения тесто делят на куски. Сформованные тестовые заготовки укладывают на листы или в формы и направляют на расстойку. При необходимости за 10 минут до конца расстойки изделия накалывают или надрезают. Продолжительность выпечки в зависимости от массы изделий составляет 15-30 минут при температуре 230±20 градусов С.